2011上半年食品安全事件回顧：

瘦肉精豬肉

民以食為天，食以安為先。2011上半年我國食品安全亂象頻出，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我們的神經(jīng)，更拷問我國食品安全監(jiān)管制度。為保障食品安全，中國政府積極應(yīng)對重拳頻出，出臺了一系列整治措施，打響了史上最為嚴(yán)厲的“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”。
險些拖垮中國最大肉類企業(yè)雙匯的“瘦肉精事件”，幾乎置整個中國于豬肉安全恐慌中。事件的罪魁禍?zhǔn)缀幽鲜∶现菔械鹊仞B(yǎng)豬場，采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，案件雖然最終告破，但該事件暴露出我國食品安全監(jiān)管的缺失。
據(jù)了解， “瘦肉精”是一種非常廉價的藥品，對于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓養(yǎng)豬的單位經(jīng)濟(jì)價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會導(dǎo)致心臟病。

染色饅頭

  染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑做出來的，如加入檸檬黃色素做成玉米面饅頭，加入黑色素、工業(yè)石蠟做成紅薯面饅頭(俗稱雜糧饅頭)。 “染色饅頭”對人體最大的危害來源于其中添加的染色劑，這些染色劑可導(dǎo)致多種疾病。如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。當(dāng)攝入量過大，超過肝臟負(fù)荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

膨大劑西瓜

  江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。
膨大劑，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，對人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險，能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不利于長時間儲藏。
吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授徐克成認(rèn)為：膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的，但是如果濫用、大劑量使用膨大劑，是有潛在風(fēng)險的。我國自引進(jìn)以來，沒有明確的規(guī)范劑量。很多農(nóng)戶為了利益大量施用膨大劑。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不會檢測這項(xiàng)指標(biāo)。

激素黃瓜

  2011年5月，據(jù)媒體披露，有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過激素和避孕藥的，以此保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮，這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。
然而，這種頂花帶刺的黃瓜真的是涂抹了避孕藥的結(jié)果嗎？西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教師孟煥文在接受記者采訪時表示，頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物激素處理過了，而不是避孕藥。正常情況下，黃瓜成熟后，頂部的小黃花會自然枯萎、掉落。而使用了生長素類激素的黃瓜，它的成熟期也會變短，成熟時頂部還留有鮮艷的黃花。
  據(jù)悉，植物生長激素的抽檢還沒納入檢測范圍。

  各地紛紛出招保安全,有很多出臺的法律政策，但其實(shí)，真正的還是在于制造商老板的良心，只有真正做到良心產(chǎn)品，良心品牌，我們才能吃的放心！